Какие добавки можно использовать в рыбном супе для улучшения вкуса и аромата?

Для улучшения вкуса и аромата рыбного супа можно использовать, например, такие добавки:

• Чёрный перец. vk.com www.povarenok.ru Пропущенный через мельницу, он придаст бульону и рыбе аромата и остроты. vk.com www.povarenok.ru
• Гвоздика. vk.com www.povarenok.ru Её добавляют за 3–5 минут перед подачей, так как при горячем приготовлении гвоздика быстро теряет аромат. www.povarenok.ru
• Тмин. vk.com www.povarenok.ru В небольших количествах тмин может улучшить вкус рыбы и бульона, придать лёгкую остроту и пряный аромат. vk.com www.povarenok.ru
• Петрушка. vk.com www.povarenok.ru Из зелени петрушка лучше всего отдаёт аромат в бульон и подходит к рыбным блюдам. vk.com www.povarenok.ru
• Лавровый лист. vk.com www.povarenok.ru Добавлять следует за 5 минут до окончания варки и в умеренных количествах, чтобы эфирными маслами лавра не забить аромат свежего рыбного бульона. vk.com www.povarenok.ru
• Чеснок. www.nur.kz sunmag.me У чеснока характерный вкус и пикантность, которые хорошо подчеркнут вкус рыбы. www.nur.kz

При выборе добавок для рыбного супа не стоит использовать, например, перец чили, шалфей и розмарин. vk.com

Чтобы понять, какие добавки подходят, рекомендуется добавлять по одной новой специи за раз. sunmag.me