Какие добавки и консерванты можно использовать для длительного хранения яблочного сока в домашних условиях?

Для длительного хранения яблочного сока в домашних условиях можно использовать некоторые добавки и консерванты, например:

• Сахар. magazine.tabris.ru eda.ru Несмотря на то, что сам вызывает процессы брожения, сахар помогает сохранить некоторые продукты, в том числе фрукты. magazine.tabris.ru Природного сахара достаточно, чтобы сок хранился несколько месяцев. eda.ru
• Растительное масло. magazine.tabris.ru Соприкасаясь с продуктами, масло образует плёнку, которая блокирует проникновение воздуха и не даёт бактериям развиваться. magazine.tabris.ru
• Уксус. magazine.tabris.ru Является продуктом финальной стадии брожения, блокирует развитие бродильных процессов и предотвращает рост бактерий. magazine.tabris.ru
• Лимонная и яблочная кислоты. magazine.tabris.ru За счёт окислительных свойств оказывают антибактериальное действие, расщепляют микроорганизмы и придают продукту дополнительные вкусовые оттенки. magazine.tabris.ru
• Чеснок, хрен, имбирь, жгучий перец. magazine.tabris.ru Эти овощи содержат активные фитонциды, которые препятствуют развитию бактерий. magazine.tabris.ru

Для длительного хранения сока важно соблюдать правила стерилизации банок и крышек, а также хранить продукт в сухом прохладном месте. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru