Какие блюда считаются традиционными в карачаевской кухне?

Традиционными блюдами карачаевской кухни можно назвать:

• Хычины. region.chspu.ru Круглые лепёшки или пироги из пресного теста с разнообразной начинкой: картофелем и сыром, творогом и зеленью, капустой, мясом. region.chspu.ru

• Шорпа. region.chspu.ru www.riakchr.ru Популярный суп на бараньем бульоне, который подают с айраном — самым популярным кисломолочным напитком на Кавказе. region.chspu.ru

• Бегене. region.chspu.ru Старинное блюдо из кукурузной муки и мёда. region.chspu.ru

• Нартюхгырджын. region.chspu.ru Черкесский кукурузный хлеб в форме треугольников. region.chspu.ru

• Сохта. region.chspu.ru www.riakchr.ru Домашняя колбаса из бараньей печени с рисом — блюдо горских пастухов. region.chspu.ru

• Кыйма. region.chspu.ru www.riakchr.ru Домашняя колбаса из говядины, козлятины или баранины. region.chspu.ru

• Мёрезе. region.chspu.ru Плавленый свежий сыр, который подают со сметаной и хлебом. region.chspu.ru

• Тишмек. region.chspu.ru Шашлык из баранины, телятины или говядины, который готовится в казане или на сковороде. region.chspu.ru

• Локум. region.chspu.ru Пышка из дрожжевого теста, нарезанная кубиками и испечённая на растительном масле. region.chspu.ru Локум подают с вареньем или мёдом. region.chspu.ru