Некоторые азиатские специи и маринады, которые хорошо сочетаются с палтусом в духовке:

• Соевый соус и кунжут. 1 Для маринада нужно смешать 100 мл соевого соуса, по 10 г чеснока, имбиря, чили, кинзы и лимонной цедры, 2 ст. л. кунжута и специи. 1 Затем замариновать в этой смеси палтуса на час. 1 После этого выложить рыбу на пергамент, посыпать кунжутом и запекать 15 минут при 200 градусах. 1

• Рыбный соус, мёд, соевый соус и кунжутное масло. 2 Нужно помыть филе палтуса, высушить его с помощью бумажного полотенца, положить в миску, налить соевый и рыбный соус, кунжутное масло, добавить мёд и сок половины лайма. 2 Затем мелко порезать кинзу и добавить в маринад с рыбой, перемешать. 2 Можно добавить немного цедры лайма и кунжутное семя. 2

• Соево-медовый маринад с сухим имбирём. 4 Нужно смешать 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. мёда, 1 ч. л. сухого имбиря и немного оливкового масла. 4 Этот маринад добавить только на рыбу. 4

Выбор специй и маринада зависит от личных предпочтений.