Для кето-диеты можно использовать следующие альтернативы сахару:

• Стевия. 13 Концентрированный жидкий подсластитель, который используют в небольших количествах для придания блюдам сладости. 1 Стевию можно найти в виде порошка и жидкого концентрата. 3
• Эритрит. 13 Гранулированный подсластитель, который используют вместо сахара для придания блюдам объёмности и сладости. 1 Эритрит содержит практически ноль углеводов и не повышает уровень глюкозы в крови. 3
• Аллюлоза. 3 Популярный низкокалорийный подсластитель, похожий на сахар. 3 Производится из моносахарида, который в небольших количествах содержится в пшенице и некоторых фруктах. 3
• Фрукт монаха. 1 Натуральный подсластитель с нулевой калорийностью. 1 Произрастает в Юго-Восточной Азии. 1

При кето-диете важно учитывать не только калории, но и углеводы, а также гликемический индекс. 5 Рекомендуется не превышать рекомендуемые суточные нормы потребления подсластителей. 4