Вместо мяса и яиц в веганском оливье можно использовать следующие альтернативные ингредиенты:

• Авокадо. 23 Его можно очистить от шкурки, удалить косточку и нарезать кубиками. 2
• Консервированная фасоль (не в томатном соусе). 1 С неё нужно слить жидкость. 1
• Грибы. 2 Они тоже подойдут для веганского оливье. 2
• Тофу. 5 Его можно нарезать кубиками вместе с авокадо, картофелем и морковью. 5

Также для заправки веганской версии оливье можно использовать растительное масло, уксус, горчицу и другие специи. 4

Выбор альтернативных ингредиентов зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.