Как запечь филе индейки в духовке?

Рецепт запекания филе индейки в духовке: kulinarnia.ru

Ингредиенты:

• индейка (филе грудки) — 900 г; kulinarnia.ru
• чеснок — 2–3 зубца; kulinarnia.ru
• масло растительное — 1 ст. ложка; kulinarnia.ru
• горчица — 1 ч. ложка; kulinarnia.ru
• соль — 2 ч. ложки (или по вкусу); kulinarnia.ru
• паприка молотая — 1 ч. ложка; kulinarnia.ru
• куркума — ½ ч. ложки; kulinarnia.ru
• орегано — ½ ч. ложки; kulinarnia.ru
• молотый перец — по вкусу. kulinarnia.ru

Приготовление:

1. Филе промыть, салфеткой убрать влагу. kulinarnia.ru Со всех сторон натереть мясо солью, присыпать молотым перцем. kulinarnia.ru
2. Чесночные зубцы очистить, нарезать тонкими пластинами. kulinarnia.ru В филе сделать частые неглубокие прорези и заполнить «карманы» чесноком. kulinarnia.ru
3. Растительное масло смешать с горчицей и пряностями — сладкой паприкой, куркумой, орегано. kulinarnia.ru Со всех сторон натереть индейку масляной смесью и оставить на 30–40 минут. kulinarnia.ru
4. Чтобы индейка приобрела аккуратную форму и в дальнейшем удобнее нарезалась на ломтики, обвязать филе нитью. kulinarnia.ru
5. Настоявшееся мясо плотно обернуть фольгой в два слоя, выложить в форму. kulinarnia.ru
6. Поставить в уже раскалённую до 220 градусов духовку. kulinarnia.ru Уменьшить температуру до 180 градусов и запекать филе около 50 минут. kulinarnia.ru
7. Чтобы проверить готовность, проколоть ножом самую толстую часть мяса. kulinarnia.ru Должен сочиться прозрачный, а не красный сок. kulinarnia.ru
8. Достать индейку из духовки и оставить завёрнутой фольгой до остывания. kulinarnia.ru Если планируется подавать индейку в виде холодной мясной нарезки, предварительно выдержать филе несколько часов в холодильнике. kulinarnia.ru Перед дегустацией удалить с мяса нить. kulinarnia.ru

Ещё один рецепт запекания филе индейки с пряностями: www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• специи (паприка, куркума, орегано) — по ½ ч. ложки; kulinarnia.ru
• оливковое масло — 1 ст. ложка; kylinariya.ru www.edimdoma.ru
• чеснок — 2–3 зубца. kulinarnia.ru

Приготовление:

1. Специи соединить в ступке и растереть. www.edimdoma.ru Переложить в небольшую ёмкость, добавить оливковое масло и перемешать. www.edimdoma.ru
2. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на 3–4 ломтика. www.edimdoma.ru
3. Острым ножом сделать на филе неглубокие надрезы и вложить в каждый по ломтику чеснока. www.edimdoma.ru Смазать, слегка массируя, индейку специями. www.edimdoma.ru
4. Завернуть подготовленное филе неплотно в фольгу. www.edimdoma.ru Запекать в духовке, нагретой до 250 °С, в течение 20 минут. www.edimdoma.ru Затем выключить нагрев и оставить блюдо в духовке ещё на 2 часа, до полного остывания. www.edimdoma.ru

Подавать блюдо на стол в качестве холодной закуски, украсив веточкой розмарина. www.edimdoma.ru