Как заморозить и хранить заварное тесто для эклеров?

Чтобы заморозить заварное тесто для эклеров, нужно: telegra.ph

1. Отсадить тесто с помощью кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментной бумагой. telegra.ph
2. Завернуть противень с тестом в пищевую плёнку или поместить в герметичный контейнер. telegra.ph Это защитит тесто от обветривания и посторонних запахов. telegra.ph
3. Поместить противень в морозильную камеру. telegra.ph
4. Замороженное тесто можно хранить до 1 месяца. telegra.ph

Для разморозки нужно достать тесто из морозилки и дать ему разморозиться при комнатной температуре в течение 1–2 часов. telegra.ph После разморозки тесто готово к выпечке. telegra.ph

Также готовое заварное тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней, положив его в отдельный контейнер. www.bolshoyvopros.ru