Как заготавливают мандариновую кожуру для ароматизации чая?

Чтобы заготовить мандариновую кожуру для ароматизации чая, можно приготовить сушёный порошок из цедры: tutknow.ru

1. Хорошо помыть мандарины, так как во время созревания плоды обрабатывают разными химикатами. tutknow.ru Можно потереть шкурку тряпочкой с содой или горчицей, а потом промыть под проточной холодной водой. tutknow.ru После плоды насухо обсушить бумажной салфеткой и очистить. tutknow.ru
2. С кожуры острым ножом срезать верхнюю белую плёнку, делать это нужно как можно тоньше, чтобы осталась только цедра. tutknow.ru
3. Нарезать цедру соломкой, чтобы она быстрее высохла. tutknow.ru Можно сушить её и целиком. tutknow.ru
4. Оставить цедру в помещении при комнатной температуре на ночь. tutknow.ru За это время она хорошо высушится. tutknow.ru
5. Переложить сушёную цедру в измельчитель или кофемолку. tutknow.ru
6. Измельчить цитрусовые высушенные корки до состояния мелкой крошки. tutknow.ru По желанию можно оставить её как есть. tutknow.ru
7. Сложить порошок в маленькую стеклянную баночку и хранить заготовку при комнатной температуре под закрытой крышкой. tutknow.ru

Также можно подсушить мандариновую кожуру в духовке: 1000.menu

1. Нарезать кожуру соломкой, выложить на противень. 1000.menu
2. Подсушивать в духовке при 90 градусах в течение 25–30 минут. 1000.menu За это время корки должны немного потемнеть. 1000.menu

Сушёная кожура мандаринов после сушки должна стать твёрдой и хрустящей, иначе она быстро испортится. www.gastronom.ru