Высокая температура может негативно влиять на вкус авокадо, особенно если плод передержать в тепле. 1

В нормальном состоянии авокадо имеет сладкий вкус с ореховым привкусом. 1 При насильственном дозревании с использованием тепла мякоть часто становится более пресной. 1 Если передержать плоды под воздействием высокой температуры, они могут потерять вкус и стать горькими. 1

Однако есть вид авокадо — карибский, который хорошо переносит высокие температуры. 5