Как влияет высокая температура на вкус авокадо?

Высокая температура может негативно влиять на вкус авокадо, особенно если плод передержать в тепле. dzen.ru

В нормальном состоянии авокадо имеет сладкий вкус с ореховым привкусом. dzen.ru При насильственном дозревании с использованием тепла мякоть часто становится более пресной. dzen.ru Если передержать плоды под воздействием высокой температуры, они могут потерять вкус и стать горькими. dzen.ru

Однако есть вид авокадо — карибский, который хорошо переносит высокие температуры. www.interfax-russia.ru