Время запекания красной рыбы влияет на её вкус и текстуру следующим образом:

• Вкус: запечённая красная рыба приобретает нежную, мягкую текстуру, сохраняя свою естественную сочность. 1 Приправы, такие как соль и перец, подчёркивают естественный вкус рыбы, делая его более насыщенным. 1
• Текстура: более длительное время запекания может высушить мясо и сделать его более жёстким. 3 Оптимальный тайминг для сёмги в духовке — до 10–12 минут при температуре 220 градусов. 3 Если стейк тонкий, можно уменьшить время до 8 минут. 3

Время запекания зависит от толщины продуктов и особенностей духовки, поэтому рекомендуется внимательно следить за процессом. 5