Как влияет варка на калорийность колбасных изделий?

Варка не влияет на общую калорийность колбасных изделий, так как она зависит от вида продукта и входящих в него ингредиентов. 15

Например, наибольшей энергетической ценностью обладают изделия из свинины, что обусловлено большим содержанием жира в исходном сырье. 4 Наименьшая энергетическая ценность у диетических и диабетических колбас, что связано с уменьшенным содержанием шпика в рецептуре. 4

Калорийность варёной колбасы может колебаться от 220 до 310 ккал на 100 г. 5

Также на калорийность влияют добавки, например, использование растительных белков и крахмала чаще всего снижает её, но одновременно уменьшает и пищевую ценность продукта. 2