Вопросы к Поиску с Алисой
Температура ингредиентов влияет на консистенцию блинного теста. food.ru Для получения идеальной консистенции все продукты, кроме молока, должны быть комнатной температуры. dzen.ru
Молоко должно быть теплее комнатной температуры, примерно 30–40 градусов, но не больше, иначе яичный белок начнёт менять свою структуру. dzen.ru