Как влияет срок годности кефира на качество панкейков?

Срок годности кефира может влиять на качество панкейков, так как кислотность просроченного кефира может повлиять на вкус и текстуру блюда. uk-tomsk.ru

Однако есть мнение, что незначительная просрочка кефира без признаков порчи может улучшить свойства теста. uk-tomsk.ru Кислотность такого кефира может помочь взбить его, сделав выпечку более воздушной и нежной. uk-tomsk.ru

Перед добавлением просроченного кефира в тесто рекомендуется провести тест, чтобы оценить его свежесть и качество. uk-tomsk.ru Если кефир имеет явные признаки порчи, такие как горечь или неприятный запах, его лучше не использовать. uk-tomsk.ru www.gastronom.ru