Как влияет соотношение муки и меда на текстуру медового теста?

Соотношение муки и мёда влияет на текстуру медового теста: от количества муки зависит, будет ли тесто консистенции густой сметаны или достаточно плотным, чтобы его можно было лепить и раскатывать. domashnyaya-kulinariya.ru

Если добавить меньше муки, то коржи придётся разравнивать руками, но после выпечки изделия выйдут более мягкими. www.good-cook.ru

Если добавить больше муки, то коржи можно раскатывать скалкой, но после остывания изделия получатся жёсткими и хрупкими, потребуется больше времени для пропитки. www.good-cook.ru

Таким образом, выбор количества муки зависит от желаемого результата: более мягкое тесто или жёсткие и хрупкие изделия.