Чтобы сварить яйца для окрошки, нужно: 4

1. Подготовить яйца. 4 Их нужно тщательно помыть и дать нагреться до комнатной температуры. 4
2. Налить в кастрюлю холодную воду. 4 Лучше немного подсолить её, чтобы яйца не растрескались в процессе варки. 4
3. Уложить яйца в воду (она должна покрывать их полностью) и поставить кастрюлю на максимальный огонь. 4
4. После закипания уменьшить огонь до чуть меньше среднего и варить ещё 8–10 минут. 4
5. Вынуть яйца из кипятка и погрузить их в ледяную воду. 4 Так под скорлупой образуется конденсат, который позволит легко очистить продукт. 4

Также сразу из кипятка можно переложить яйца в ледяную воду — так их будет проще очистить. 2