Как упаковка влияет на срок хранения сыра

Упаковка влияет на срок хранения сыра, так как она может обеспечивать разные условия для продукта. mildar.ru enterflex.ru

Вакуумная упаковка позволяет значительно увеличить срок годности сыра. mildar.ru При таком способе из пачки полностью удаляют воздух, что предотвращает попадание бактерий и других микроорганизмов на продукт. mildar.ru Твёрдые сыры в закрытой вакуумной упаковке могут храниться в холодильнике до 3 месяцев, а полутвёрдые — до 20 дней. www.nur.kz

Бумажная упаковка позволяет сыру «дышать», сохраняя его естественную влажность и текстуру. mildar.ru Такой вариант хорошо подходит для сортов с нежной коркой, например, для Камамбера или Бри. mildar.ru Но бумажная упаковка не обеспечивает должную защиту от воздействия внешних условий. mildar.ru Хранить сыр в таком виде можно не более 2 недель с даты изготовления. mildar.ru

Полиэтиленовая плёнка хорошо защищает от влаги и запахов. enterflex.ru Но не позволяет продукту дышать, что приводит к образованию плесени. enterflex.ru Через 4 дня хранения в завёрнутом виде кусок сыра может стать липким, сырым и потерять свой вкус. lisa.ru

Также на срок хранения сыра влияет состояние продукта: если сыр уже был открыт или повреждён, это может сократить его срок годности. enterflex.ru