Несколько методов, которые могут помочь восстановить вкус засохшего пармезана:

1. Метод Марты Стюарт. 12 Нужно замочить кусок марли в воде, отжать излишки влаги, чтобы ткань была влажной, но не промокшей насквозь. 1 Затем аккуратно завернуть затвердевший пармезан во влажную марлю и завернуть в полиэтиленовую плёнку. 1 Положить в холодильник и оставить на ночь. 1 За это время сыр впитает влагу и станет мягким. 1
2. Погружение в молоко. 5 Нужно поместить пармезан в ёмкость с молоком и оставить на 1 час. 5 Молоко увлажнит сыр, сделает его более нежным и мягким. 5
3. Измельчение в блендере. 4 Засохший пармезан можно измельчить в блендере с небольшим количеством молока, чтобы получить имитацию пармезана для пасты и крем-супов. 4