Как сыр влияет на вкусовые качества блюда кордон блю?

Сыр влияет на вкусовые качества кордон блю, так как курица, из которой обычно готовят это блюдо, впитывает в себя все ароматы ингредиентов, в том числе сыра и ветчины. cookjournal.ru

Для кордон блю рекомендуют использовать сыр, который хорошо плавится и имеет немного сладковатый вкус. 1000.menu Например, подходят сорта «Грюйер» или «Эмменталь». cookjournal.ru

Предпочтительнее сначала класть ветчину, а сверху — сыр. www.chefmarket.ru Тогда после запекания сыр расплавится и растечётся по ветчине, объединяя вкусы. www.chefmarket.ru