Чем отличается утка от гуся по питательной ценности и вкусовым качествам?

Питательная ценность:

• Утка — нежирный источник белка, содержащий жизненно важные витамины и минералы. thekitchencommunity.org В ней особенно много железа, ниацина (витамин В3), фосфора и меди. thekitchencommunity.org
• Гусь — более калорийный, также содержит белок, хотя в нём больше жира. thekitchencommunity.org Мясо гуся богато витаминами A, C, D, E и группы B, а также железом, фосфором, селеном, цинком, магнием, марганцем, кальцием, калием, медью и натрием. www.gastronom.ru

Вкусовые качества:

• Утка обладает насыщенным, ярко выращенным вкусом. vk.com Мясо утки имеет сладковатый привкус и менее жирное, чем гусиное. thekitchencommunity.org
• Гусь имеет более нежный вкус без специфического запаха. vk.com Мясо гуся, как правило, более сочное и нежное. vk.com

Выбор между уткой и гусем по питательной ценности и вкусовым качествам зависит от личных предпочтений.