Почему капуста разных сортов может отличаться по весу и вкусовым качествам?

Капуста разных сортов может отличаться по весу и вкусовым качествам по нескольким причинам:

• Сроки созревания. pogoda.mail.ru peregnoi.com Раннеспелая капуста характеризуется небольшими кочанами и подходит для быстрого потребления в свежем виде. peregnoi.com Среднеспелая капуста имеет крупные кочаны, которые могут достигать 4 кг за счёт плотного расположения листьев. peregnoi.com Позднеспелая капуста — самая тяжёлая, её вес может доходить до 15 кг. peregnoi.com
• Тип почвы. peregnoi.com На рост, размер, вкус и длительность хранения капусты влияет тип почвы. peregnoi.com Например, одни семена дают больший урожай на чернозёмах, другие — на суглинках. peregnoi.com
• Устойчивость к болезням и вредителям. peregnoi.com В зависимости от сорта капуста может быть устойчивой к болезням и вредителям, либо, наоборот, более производительной, но менее устойчивой. peregnoi.com
• Устойчивость к холодам. peregnoi.com В зависимости от сорта капуста может быть более или менее стойкой к перепадам температур. peregnoi.com Позднеспелые сорта выдерживают температуру воздуха до –10 градусов, а среднеспелые — до –5. peregnoi.com

Также на вес кочана может влиять использование химических удобрений: капуста, напичканная нитратами, по весу всегда легче, чем кочан, выращенный без химических удобрений. www.edimdoma.ru