Как степень обжарки кофе влияет на его вкус в капельной кофеварке?

Степень обжарки кофе влияет на вкус напитка в капельной кофеварке следующим образом:

• Оптимальной считается средняя обжарка. www.taberacoffee.ru В результате напиток получается сбалансированным и мягким, ощущается весь спектр эфирных масел, присутствующих в зерне. www.taberacoffee.ru
• При более тёмной обжарке кофе окажется горьковатым и чересчур маслянистым. www.taberacoffee.ru
• При чересчур слабой обжарке в напитке преобладают кислотные оттенки. www.taberacoffee.ru

Также стоит учитывать, что кофе раскрывает свой вкус наилучшим образом в течение 2–4 недель после обжарки, поэтому лучше покупать его в небольших порциях и хранить в герметичной упаковке. www.scarlett.ru

Ещё один важный аспект — свежесть зёрен. www.taberacoffee.ru Рекомендуется использовать зерна, с момента обжарки которых прошло не более трёх недель. solocoffee.su

Пользователь

Время добавления