Чтобы заварные блины без яиц не прилипали к сковороде, можно попробовать следующие рекомендации:

• Использовать сковороду с антипригарным покрытием. 1 Если такой нет, то перед каждым блином сковороду нужно смазывать маслом. 3
• Оставить тесто на некоторое время. 1 После этого блины лучше отстают от сковороды. 1
• Дать тесту отдохнуть. 3 Перед выпечкой ему нужно дать отдохнуть 20 минут. 3

Также можно замесить тесто и оставить его на ночь в холодильнике. 1

Один из рецептов заварных блинов без яиц на кефире, которые получаются тонкими и мягкими и легко сворачиваются без заломов: 2

Ингредиенты (на 3 порции): 2

• кефир (жирностью 2,5%) — 400 мл; 2
• мука — 180 г; 2
• сахар — 40 г; 2
• сода пищевая — 0,5 ч. ложки; 2
• масло растительное — 3 ст. ложки; 2
• вода (кипяток) — 180 мл; 2
• соль — 1 щепотка. 2

Приготовление: 2

1. Подогреть кефир до тёплого состояния. 2
2. Всыпать в кефир пищевую соду, сахар и щепотку соли, перемешать венчиком. 2
3. Всыпать просеянную муку и перемешать тесто венчиком, чтобы не оставалось комочков. 2
4. В получившееся тесто влить растительное масло, ещё раз перемешать. 2
5. Затем влить крутой кипяток и сразу же перемешать тесто. 2 Оно должно получиться не слишком густым. 2
6. Тесто не нуждается в расстойке, можно сразу приступать к жарке блинчиков. 2
7. Разогреть сковороду и смазать растительным маслом (только первый раз). 2
8. В центр сковороды налить часть теста и распределить по дну, вращая сковороду по кругу. 2
9. Жарить блинчик на большом огне примерно по 20 секунд с каждой стороны. 2
10. Испечённый блин переложить на тарелку. 2 Таким же образом пожарить все блинчики. 2

Каждый готовый блинчик можно смазать сливочным маслом. 5