Как сделать настоящее и вкусное тесто для сочников?

Для приготовления теста для сочников можно воспользоваться следующим рецептом: dzen.ru

Ингредиенты:

• 300–310 г просеянной муки высшего сорта; dzen.ru
• 1/2 ч. л. пищевой соды (или 1 ч. л. разрыхлителя); dzen.ru
• 100 г сметаны 15–25%; dzen.ru
• 100 г сахара; dzen.ru
• ванилин или пакетик ванильного сахара; dzen.ru
• 1/3 ч. л. соли; dzen.ru
• 1 яйцо; dzen.ru
• 100 г сливочного масла. dzen.ru

Приготовление:

1. В миске, в которой будет замешиваться тесто, всыпать муку и добавить соду, всё хорошо смешать. dzen.ru
2. Отдельно соединить сметану, сахар, ванилин, соль и яйцо, перемешать смесь до растворения соли и сахара. dzen.ru
3. В миске большего размера взбить мягкое сливочное масло до светлой массы, похожей на крем. dzen.ru
4. Добавить к взбитому маслу яично-сметанную смесь и ещё пару минут всё хорошо взбить. dzen.ru
5. Вылить жидкую часть теста в сухую и очень быстро замесить нежное песочное тесто, буквально 1 минуту, не дольше. dzen.ru
6. Стол слегка подпылить мукой, выложить тесто и округлить его. dzen.ru Убрать в сторону и обязательно накрыть, чтобы не заветрилось. dzen.ru

Ещё один рецепт теста для сочников с творогом: www.gastronom.ru

Ингредиенты:

• 300 г муки; www.gastronom.ru
• 70 г нежирной сметаны; www.gastronom.ru
• 1 яйцо; www.gastronom.ru
• 100 г сливочного масла; www.gastronom.ru
• 50 г ванильного сахара на основе натуральной ванили; www.gastronom.ru
• ½ ч. л. разрыхлителя; www.gastronom.ru
• 1 щепотка соли. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Масло растереть ложкой с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной белой массы. www.gastronom.ru
2. Добавить яйцо и сметану и продолжать смешивать до однородной, кремообразной массы. www.gastronom.ru Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. www.gastronom.ru
3. Просеять в яично-масляную основу муку вместе с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. www.gastronom.ru Тесто к рукам липнуть не должно. www.gastronom.ru
4. Положить тесто в пищевой пакет и убрать в холодильник на 1 ч. www.gastronom.ru

После охлаждения тесто можно использовать для приготовления сочников. povar.ru

Пользователь

Время добавления