Рецепт картофельных клёцок без яиц: 1

Ингредиенты:

• картофель (ориентируйтесь на количество клёцок, которые вы хотите получить); 1
• крахмал; 1
• вода; 1
• соль, специи. 1

Приготовление:

1. Очистить картофель от шкурки, нарезать на крупные кубики, поставить вариться до приготовления, подсолить. 1
2. Слить картофельный отвар в миску, а саму картошку остудить. 1
3. Натереть картофель на крупную тёрку. 1
4. К тёртому картофелю добавить крахмал и картофельный отвар (на глаз, но тесто должно быть упругим). 1 Тщательно размешать, добавить специи на выбор (можно добавить также сушёную зелень). 1
5. Из теста скатать шарики, уложить на доску или поднос и заморозить. 1

Ещё один рецепт постных картофельных клёцок без яиц: 2

Ингредиенты:

• картошка 400 г; 2
• вода 1 л; 2
• кукурузный крахмал 2 г; 2
• вода 1 л; 2
• соль по вкусу. 2

Приготовление:

1. Картошку очистить от шкурки, клубни промыть водой от остатков грязи. 2 Картофель порезать на кусочки, сложить в посуду для варки и залить водой. 2 Довести до кипения, проварить 15 минут и насыпать соль. 2 Отварить картошку до мягкости, она легко прокалывается ножом. 2
2. Слить картофельный отвар, а варёный овощ превратить в пюре. 2 Переложить его в миску, чтобы масса остыла. 2
3. Насыпать в пюре небольшое количество картофельного крахмала. 2 Влить немного воды. 2 Следите, чтобы масса не становилась жидкой, поэтому может потребоваться больше крахмала. 2
4. Из картофельной массы слепить шарики, а посередине пальцем сделать углубление. 2 Оно пригодится для сливочного масла или другого соуса. 2
5. Воду довести до кипения, опустить клецки. 2 Когда они всплывут, нужно проварить 5 минут. 2
6. Картофельные клецки вынуть из воды, поместить на тарелку. 2 Если они подаются со сливочным маслом, то его кусочки можно класть в углубление. 2 А сметанный или другой соус можно подавать в отдельной посуде. 2 Клецки следует кушать только в горячем виде. 2