Как подготовить картофельное тесто для зраз без излишней влаги?

Чтобы подготовить картофельное тесто для зраз без излишней влаги, нужно: vk.com gotovim-doma.ru

1. Отварить картофель, слить воду и выпарить лишнюю влагу на слабом огне (около 5 минут). vk.com
2. Разомнуть пюре, добавить специи и крахмал, вымесить руками. vk.com Тесто получится пластичным и послушным. vk.com

Также можно попробовать загустить тесто картофельным или кукурузным крахмалом, добавить сухое молоко или желток от яйца. otvet.mail.ru Если это не помогло, можно оставить тесто на какое-то время, и оно загустеет само. otvet.mail.ru

Ещё один вариант — варить картофель в мундирах, тщательно слить всю воду с отварного картофеля и немного подержать его без воды на горячей плите, чтобы максимально удалить лишнюю влагу. gotovim-doma.ru