Как сделать говяжьи ребра мягкими в духовке?

Чтобы сделать говяжьи рёбра мягкими в духовке, можно использовать следующий рецепт: kulinarnia.ru

Ингредиенты: kulinarnia.ru

• говяжьи рёбра — 600–700 г; kulinarnia.ru
• картофель — 1 кг; kulinarnia.ru
• морковь — 1 шт.; kulinarnia.ru
• луковица — 1 шт.; kulinarnia.ru
• растительное масло — 2–3 ст. л.; kulinarnia.ru
• чеснок — 2–3 зубца; kulinarnia.ru
• куркума — ½ ч. л.; kulinarnia.ru
• паприка молотая (сладкая) — ½ ч. л.; kulinarnia.ru
• соль, смесь перцев — по вкусу. kulinarnia.ru

Приготовление: kulinarnia.ru

1. Ребрышки тщательно промыть, обсушить и разрезать на части (так, чтобы на каждой косточке оставалось мясо). kulinarnia.ru
2. Щедро натереть солью, смесью перцев и по желанию любимыми ароматными специями. kulinarnia.ru
3. Сложить в объёмную миску и оставить при комнатной температуре на 15–20 минут. kulinarnia.ru
4. Картофель промыть, очистить и нарезать клубни примерно одинаковыми дольками. kulinarnia.ru Добавить соль, куркуму и сладкую паприку. kulinarnia.ru Тщательно перемешать картофельные ломтики, чтобы каждый кусочек пропитался специями. kulinarnia.ru
5. Дно жаростойкой ёмкости смазать растительным маслом. kulinarnia.ru Выложить говяжьи рёбра одним слоем. kulinarnia.ru
6. Сверху посыпать мясо предварительно очищенным и нашинкованным луком, а также морковью, нарезанной произвольными кусочками. kulinarnia.ru
7. Далее распределить ровным слоем пропитанный специями картофель. kulinarnia.ru
8. Для аромата бросить мелко порубленные зубцы чеснока. kulinarnia.ru
9. Влить к составляющим блюда 1,5–2 стакана кипятка и, накрыв крышкой или листом фольги, отправить ёмкость в разогретую духовку. kulinarnia.ru
10. Томить говяжьи рёбрышки в духовке при температуре 180 градусов час-полтора (время готовки зависит от размера мясных кусков). kulinarnia.ru
11. Как только мясо станет мягким, достать ёмкость и по желанию осыпать готовое блюдо зеленью. kulinarnia.ru

Также можно готовить говяжьи рёбра в рукаве для запекания. www.iamcook.ru Время запекания зависит от возраста животного и жёсткости мяса и может составлять 60–90 минут при температуре 180 градусов. www.iamcook.ru