Как расфасовка муки влияет на ее срок хранения?

Расфасовка муки влияет на срок её хранения следующим образом:

• Тара. santreyd.ru В пластиковой таре любого объёма, которая хорошо закрывается, мука продержится весь отпущенный ей производителем срок годности. santreyd.ru В бумажных пакетах срок хранения может быть короче, так как такая тара пропускает воду. santreyd.ru
• Упаковка в вакууме и атмосфере азота. cyberleninka.ru Такой способ упаковки эффективен против окисления и развития микроорганизмов, что может продлить срок годности муки. cyberleninka.ru

Также на срок хранения муки влияют условия хранения: относительная влажность воздуха не должна превышать 70%, а температура воздуха — не выше +10 °С. sfera.fm apknews.su

Кроме того, после вскрытия упаковки срок хранения муки резко сокращается, так как кислород, влага и возможные загрязнения проникают в неё, что ускоряет процесс порчи. hlebopechka.ru