Как производится овсяное немолоко и какие ингредиенты используются?

Производство овсяного немолока включает несколько этапов: ne-moloko.ru

1. Подготовка сырья. ne-moloko.ru Выбирается территория посева овса, проводится анализ почвы, отбираются семена, и производится посев. ne-moloko.ru Затем осуществляется сбор урожая, овёс закладывается в элеватор с соблюдением специальных условий хранения. ne-moloko.ru
2. Переработка зёрен овса в овсяную муку. ne-moloko.ru Это происходит в соответствии с требованиями к производству продукции для детского питания. ne-moloko.ru
3. Приготовление овсяной основы продукта. ne-moloko.ru В вакуумном миксере овсяная мука смешивается с горячей специально подготовленной (очищенной) водой, в результате чего мука запаривается. ne-moloko.ru
4. Добавление натуральных ферментов (энзимов). ne-moloko.ru Под действием ферментов крахмал овса расщепляется и частично преобразуется в простые сахара — мальтозу и глюкозу. ne-moloko.ru Это придаёт естественный сладковатый вкус продукту, в котором нет добавленного сахара. ne-moloko.ru
5. Отделение твёрдых фракций овсяной муки. ne-moloko.ru Обработанная овсяная смесь поступает на декантер (сепаратор), где происходит отделение твёрдых фракций овсяной муки, в результате чего получается однородный питьевой продукт — овсяная основа. ne-moloko.ru
6. Приготовление готовой продукции. ne-moloko.ru В овсяную базу в соответствии с утверждёнными рецептурами добавляются различные ингредиенты. ne-moloko.ru Это могут быть микроэлементы и витамины для обогащения продукта, фруктовые добавки (сок или пюре), порошок какао, ванильный экстракт, небольшое количество соли и другие. ne-moloko.ru Для достижения заданной жирности используется растительное (рапсовое, безэруковое) масло высшего качества. ne-moloko.ru
7. Щадящая тепловая обработка — ультрапастеризация. ne-moloko.ru Краткосрочный нагрев и быстрое охлаждение позволяют обеспечить микробиологическую чистоту продукта и максимально сохранить полезные вещества, витамины и микроэлементы. ne-moloko.ru
8. Разлив продукта. ne-moloko.ru Продукт разливается в асептический картон объёмом 1,0 л или 200 мл. ne-moloko.ru

Некоторые ингредиенты, которые используются в овсяном немолоке: вода, овсяная мука, рапсовое масло, карбонат кальция, фосфат кальция, регулятор кислотности — фосфат калия, витамин В2 (рибофлавин), соль йодированная. lavka.yandex.ru