Как приготовить воздушный чебурек?

Чтобы приготовить воздушный чебурек, следуйте этому рецепту:

Ингредиенты для теста:

• вода — 250 г; volshebnaya-eda.ru
• соль — 0,5 ч. л. или чуть больше; volshebnaya-eda.ru
• растительное масло — 25 г; volshebnaya-eda.ru
• пшеничная мука — 450–500 г. volshebnaya-eda.ru

Ингредиенты для начинки:

• свино-говяжий фарш — 250 г; volshebnaya-eda.ru
• репчатый лук — 80 г; volshebnaya-eda.ru
• вода или бульон — 3–4 ст. л.; volshebnaya-eda.ru
• соль — 0,5 ч. л. или по вкусу; volshebnaya-eda.ru
• чёрный перец — 1/3 ч. л. или по вкусу; volshebnaya-eda.ru
• зелень рубленая (укроп, кинза) — 1 ст. л.. volshebnaya-eda.ru

Приготовление:

1. Замесите тесто. volshebnaya-eda.ru В миску влейте воду, добавьте соль и растительное масло. volshebnaya-eda.ru Размешайте, чтобы крупинки соли растворились. volshebnaya-eda.ru
2. Постепенно введите муку, размешивая ложкой. volshebnaya-eda.ru Когда мешать ложкой будет трудно, перейдите на ручной замес. volshebnaya-eda.ru Тесто должно получиться плотным, но не нужно его забивать мукой. volshebnaya-eda.ru
3. Готовое тесто оставьте на 30–40 минут, чтобы оно «отдохнуло». volshebnaya-eda.ru
4. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, посолите и поперчите. food.ru Добавьте в фарш немного воды для сочности. food.ru
5. Тесто разделите на кусочки и раскатайте каждый диаметром 20–25 см. food.ru
6. Выложите начинку на одну половину теста и распределите, второй половиной накройте и аккуратно слепите. food.ru Края можно зажать вилкой или наоборот пройтись ножом для пиццы. food.ru
7. Жарьте на раскалённой сковороде в растительном масле с каждой стороны по 5–7 минут. food.ru
8. Готовые чебуреки желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. food.ru