Рецепт приготовления булочек «Веснушки»: 1

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.; 1
• сахар — 3 ст. ложки (2 ст. ложки — в тесто и 1 ст. ложка — для посыпки); 1
• вода — 0,5 стакана; 1
• сухие дрожжи — 1 ч. ложка; 1
• соль — 1 щепотка; 1
• мука — 1,5 стакана; 1
• изюм — 70 грамм; 1
• масло растительное — 1 ст. ложка. 1

Приготовление:

1. В миску влейте тёплую воду, добавьте 1 ст. ложку сахара и сухие дрожжи, перемешайте. 1
2. Влейте растительное масло и добавьте соль, перемешайте. 1
3. Яйцо вбейте в другую миску, добавьте сахар (1 ст. ложку) и хорошо всё перемешайте. 1
4. Влейте яичную смесь в тесто, перемешайте. 1
5. Добавьте муку, замесите тесто. 1 Оставьте его в тёплом месте на час. 1
6. Поднявшееся тесто обомните и ещё раз хорошо вымешайте. 1
7. Добавьте изюм, снова перемешайте тесто. 1
8. Сформируйте одинаковые по размеру шарики, выложите их на противень, который смажьте растительным маслом. 1
9. Оставьте булочки на 30 минут. 1 Когда они поднимутся, смажьте их желтком и посыпьте сахаром. 1
10. Отправьте булочки на 30 минут в разогретую до 190 градусов духовку. 1

Ещё один рецепт приготовления булочек «Веснушек»: 3

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл; 3
• сухие дрожжи — 1,5 ч. л.; 3
• мука пшеничная — 600 гр.; 3
• яйцо куриное — 2 шт.; 3
• растительное масло — 50 мл; 3
• сахар-песок — 150 гр.; 3
• соль — 0,5 ч. л.; 3
• изюм — 100 гр.. 3

Приготовление:

1. Для быстрой опары насыпьте в миску дрожжи, столовую ложку сахара и пол чайной ложки соли. 3 Залейте тёплым молоком. 3 Разбалтывайте венчиком до растворения дрожжей. 3
2. Просейте сто грамм муки (берите из общего количества). 3
3. Снова размешайте до полной однородности. 3 Опара получится жидковатой. 3
4. Поставьте на полчаса в тепло, накрыв крышкой. 3 Созревшая опара станет пышнее, вся в пузырьках и появится кисловатый запах брожения. 3
5. Всыпьте в опару остальной сахар. 3
6. Одно яйцо разделите на желток и белок. 3 Желток отложите в сторону — он понадобится для смазки булочек. 3 Белок и второе яйцо добавьте в опару. 3 Влейте растительное масло. 3 Всё тщательно перемешайте. 3
7. Просейте муку частями, чтобы не забить тесто. 3 Добавьте примерно 400 грамм и начинайте руками вымешивать тесто. 3
8. Обминайте тесто по краям. 3 Разделывайте на небольшие кусочки весом 55–60 грамм (всего получится 20 булочек). 3 Накройте ладонью и подкатите на сухой столешнице в небольшие колобочки. 3
9. Уложите заготовки на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии одна от другой. 3
10. Смазывайте каждую желтком, смешанным с чайной ложкой молока. 3 Верх посыпьте белым или коричневым сахаром. 3
11. Переставьте в разогретую духовку на средний уровень. 3 Выпекайте 30–35 минут до красивой золотисто-румяной корочки. 3 Готовые булочки накройте и дайте немного остыть. 3