Один из рецептов приготовления теста для хвороста: 1

Ингредиенты:

• яйцо — 3 шт.; 1
• мука — 350 г; 1
• соль — щепотка; 1
• водка — 30 мл; 1
• растительное масло для жарки. 1

Приготовление:

1. К яйцам добавить соль и водку, перемешать вилкой или венчиком. 1
2. Добавить муку и замесить тесто. 1 Оно должно получиться эластичным, мягким и немного липнуть к рукам. 1
3. Оставить тесто отдохнуть под крышкой на 20–30 минут. 1
4. Затем разделить его на две части, сформировать из них колобки и раскатать их в очень тонкие лепёшки. 1 Рабочую поверхность присыпать мукой, чтобы тесто не липло. 1
5. Готовые лепёшки нарезать на небольшие полоски, сделать посередине надрез и вывернуть один конец полоски, сформировать хворост. 1
6. В сковороду с толстым дном налить растительное масло и хорошо его разогреть. 1
7. Понемногу выкладывать хворост в сковороду и обжаривать до золотистости с двух сторон. 1
8. Готовый хворост выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось. 1
9. Сразу присыпать сахарной пудрой (пока хворост горячий), чтобы пудра хорошо прилипла. 1

Ещё один рецепт теста для хвороста на сметане: 3

Ингредиенты:

• сметана — 200 г; 3
• соль — 0,5 ч. л.; 3
• сода — 0,5 ч. л.; 3
• яйцо — 1 шт.; 3
• сахар — 80 г; 3
• мука — 250 г. 3

Приготовление:

1. Смешать сметану с солью и содой. 3
2. Вбить к сметане яйцо и насыпать сахар, перемешать. 3
3. Добавить просеянную муку и замесить тесто. 3
4. Раскатать пласт толщиной 5–7 мм и нарезать на порции. 3
5. Сформировать хворост любимым способом и обжарить в хорошо разогретом масле. 3 После этого обсушить порции на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. 3

Ещё один рецепт теста для хвороста на воде: 3

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.; 3
• вода — 60 г; 3
• соль — щепотка; 3
• мука — 250 г. 3

Приготовление:

1. Перемешать яйца с водой. 3
2. Просеять к ним всю муку с щепоткой соли и замесить тесто. 3
3. Завернуть комок в плёнку и оставить на 20 минут. 3 Это необходимо, чтобы вода впиталась в муку и образовалась клейковина. 3 Так тесто станет прочнее и эластичнее. 3
4. Раскатать тесто миллиметровым слоем. 3
5. Нарезать на порции и сформировать хворост любым привычным способом. 3
6. Разогреть масло и обжарить хворост до золотистости. 3 Затем обсушить на бумаге. 3

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.