Для приготовления вкусного и полезного салата с морковью и яйцом можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• морковь — 4–5 штук (среднего размера); 1
• яйца варёные — 5–6 штук; 1
• чеснок — 2–3 зубчика; 1
• майонез — 1–2 столовых ложки; 1
• соль — 1–2 щепотки (по вкусу). 1

Приготовление:

1. Морковь почистить и натереть на тёрке среднего размера. 1
2. Очищенные яйца натереть на той же тёрке или нарезать мелкими кубиками, выложить в салатник к моркови. 1
3. Зубчики чеснока очистить и измельчить давилкой. 1
4. Добавить к моркови с яйцами чеснок, соль и майонез, хорошо перемешать. 1

Ещё один вариант салата с морковью и яйцом: 2

Ингредиенты:

• морковь — 500 г; 2
• лук — 100 г; 2
• грецкие орехи — 100 г; 2
• яйца — 3 шт.; 2
• соль, перец — по вкусу; 2
• растительное масло — 1 столовая ложка. 2

Приготовление:

1. Морковь отварить в подсоленной воде (варить 20–25 минут с момента закипания). 2
2. Яйца сварить (варить 10 минут после закипания), охладить, залив холодной водой. 2
3. Лук порезать полукольцами, затем полукольца пополам. 2 Обжарить лук на растительном масле в течение 5–10 минут, до мягкости и прозрачности. 2
4. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке. 2
5. Яйца почистить, натереть на крупной тёрке. 2
6. Грецкие орехи мелко порезать. 2
7. В салатник положить морковь, лук, грецкие орехи, яйца. 2 Посолить, поперчить, полить растительным маслом, хорошо перемешать. 2

Выбор рецепта и ингредиентов зависит от личных предпочтений.