Несколько секретов, которые помогут сделать салат «Мимоза» более вкусным:

• Использовать хорошую рыбу. 1 Лучше выбирать консервированную рыбу в собственном соку или масле. 3 Перед приготовлением нужно удалить крупные плавники, кости и горошки чёрного перца. 3
• Не уплотнять слои. 1 Рыхлые слои лучше пропитаются соусом. 1
• Предварительно замариновать репчатый лук. 1 Для этого нужно измельчить его, посыпать щепоткой сахара и залить яблочным уксусом. 1 Через 10 минут откинуть на сито, обсушить на бумажном полотенце и уже затем добавлять в салат. 1
• Отварить картофель и морковь заранее. 1 После этого дать им остыть и убрать в холодильник до использования. 1 Так корнеплоды не превратятся в пюре после натирания на тёрке. 1
• Использовать густой и жирный майонез. 3 Чтобы соус получился более деликатным, можно разбавить его жирной сметаной или густым натуральным йогуртом. 1
• Дать салату пропитаться соусом. 1 Для этого нужно оставить его в холодильнике на 2–3 часа, накрыв пищевой плёнкой. 2