Для разнообразия вкуса салата «Мандаринки» помимо традиционных ингредиентов можно использовать следующие продукты:

• варёные яйца, красная рыба и зелёный лук; 2
• варёные яйца, дижонская горчица и консервированные грибы; 2
• куриное филе, твёрдый сыр и жареные шампиньоны; 2
• куриное филе, варёные яйца и зелёный горошек; 2
• куриное филе, плавленый сыр и репчатый лук; 2
• куриное филе, маринованный огурец и твёрдый сыр; 2
• куриное филе, твёрдый сыр и ананас (консервированный или свежий); 2
• пюре из мякоти авокадо, горчица и немного лимонного сока; 2
• консервированная красная рыба, яйцо и зелёный лук; 2
• отварная говядина (или язык), твёрдый сыр и зелень; 2
• тофу, спаржа и зелёный лук; 2
• бекон, варёное яйцо и немного бальзамического уксуса; 2
• грецкий орех, твёрдый сыр и обжаренные шампиньоны. 2

Также для украшения можно использовать листья мяты, зелёного базилика, листья лимона или настоящего комнатного мандарина. 1