Для приготовления равиоли без специальных форм можно использовать следующие инструменты:

• Нож для резки макарон. 1 С его помощью можно вырезать квадраты, круги или полумесяцы. 1
• Круглые формочки для теста. 1 С их помощью можно сделать круглые равиоли, вырезав отдельные кружочки, выложив начинку ложкой на один из них, затем накрыв другим и скрепив по краям пальцами или вилкой. 1
• Стакан. 5 Им можно вырезать равиоли, а затем дополнительно продавить край вилкой для лучшего склеивания. 5

Также можно распределить начинку по длине одной половины листа теста, перевернуть другую половину, прижать начинку вокруг, чтобы получилась герметичная прокладка, а затем вырезать равиоли. 1