Как правильно замораживать равиоли для длительного хранения?

Для правильного замораживания равиоли для длительного хранения рекомендуется следовать таким шагам:

1. Подготовить доску или прямоугольное блюдо с маленькими бортиками и плотное кухонное полотенце. forum.say7.info Застелить доску полотенцем так, чтобы сторона полотенца и формы совпадали, а другой конец полотенца свисал. forum.say7.info
2. Выложить равиоли слоями. forum.say7.info Для этого нужно сформировать первый слой, накрыть его полотенцем, выложить второй слой, снова накрыть и сформировать третий слой и так далее. forum.say7.info
3. Заморозить. forum.say7.info Замороженные равиоли хорошо снимаются с ткани без повреждений. forum.say7.info После их можно переложить в пакет. forum.say7.info

Условия хранения:

• в герметичной упаковке: это может быть заводской пакет или плотно закрывающийся контейнер; food.ru
• температура в морозильной камере не выше -14 °С, а лучше -18 °С и ниже; food.ru
• влажность воздуха — примерно 50%. food.ru

Срок годности замороженных равиоли зависит от температуры хранения: до 9 месяцев при температуре -24 °С и ниже, до 3 месяцев при температуре от -18 °С до -12 °С, до 1 месяца при температуре от -12 °С до -10 °С. dzen.ru