Рецепт постных оладий без использования яиц и молочных продуктов: 1

Ингредиенты:

• вода — 1 ст.; 1
• подсолнечное масло — 2 ст. л.; 1
• мука пшеничная — 1 ст.; 1
• разрыхлитель — 1 ст. л.; 1
• сахар-песок — 3 ст. л.. 1

Приготовление:

1. Высыпать в миску муку, перемешать её с разрыхлителем. 1 Если вместо готового разрыхлителя используется сода и лимонный сок, то нужно перемешать муку с содой. 1
2. Смешать лимонный сок с водой — обычной или минеральной. 1
3. Влить воду в миску с мукой, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. 1
4. Добавить сахар или мёд и снова перемешать. 1 Тесто должно получиться по консистенции как не слишком густая сметана. 1
5. Добавить в тесто немного растительного масла. 1 Если планируется жарить оладьи на масле, то добавлять его в тесто не обязательно. 1 Если же планируется печь оладьи на сухой сковороде с антипригарным покрытием, то добавленное в тесто масло не позволит оладьям стать слишком сухими. 1
6. Набрать тесто половником и вылить на разогретую сковороду (с маслом или без него, если сковорода антипригарная). 1
7. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, их нужно перевернуть и поджарить ещё с другой стороны. 1

Ещё один рецепт постных оладий «Радость вегетарианца»: 2

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 2 ст.; 2
• мука льняная (с горкой) — 1 ч. л.; 2
• сахар — 2 ст. л.; 2
• кислота лимонная — 0,5 ч. л.; 2
• сода, гашёная уксусом — 1 ч. л.; 2
• вода — 250 мл; 2
• масло растительное (для жарки). 2

Приготовление:

1. Насыпать в посуду муку, сахар, лимонную кислоту, льняную муку и перемешать. 2
2. Добавить воду и тщательно перемешать. 2
3. Затем погасить соду уксусом, добавить в тесто и вновь перемешать. 2
4. Дать тесту «попузыриться» и подняться, подождать пять минут и потом хорошенько перемешать. 2
5. Поставить сковородку на огонь, пока она разогревается, тесто опять немного поднимется. 2
6. Можно заняться приготовлением оладьев. 2

Подавать оладьи можно с любым наполнителем по желанию, например, с яблочным джемом домашнего приготовления. 1