Рецепт коктейля из портера и пломбира: 1

Ингредиенты на 1 порцию: 1

• 200 мл тёмного пива; 1
• 1 шарик сливочного пломбира. 1

Приготовление: 1

1. Специальной ложкой сформировать шарик из пломбира и поместить его в стакан хайбол. 1
2. Долить до верха тёмным пивом. 1

Ещё один рецепт: 2 смешать в блендере 400 мл шоколадного портера и 100 мл мороженого. 2

Также можно приготовить шоколадное мороженое «Портер»: 4

Ингредиенты: 4

• 200 г измельчённого молочного шоколада; 4
• 300 мл цельного молока; 4
• 130 г сахарной пудры; 4
• 1 столовая ложка какао-порошка; 4
• щепотка соли; 4
• 5 крупных яичных желтков; 4
• 300 мл двойных (жирных) сливок; 4
• 215 мл портера (или стаута); 4
• 1 чайная ложка ванильного экстракта. 4

Приготовление: 4

1. Выложить измельчённый шоколад в большую жаропрочную миску, а сверху положить мелкое сито, отложить в сторону. 4
2. Взбить вместе молоко, сахар, какао-порошок и соль в кастрюле для соуса и нагревать только до кипения. 4
3. Тем временем взбить вместе яичные желтки. 4
4. Постепенно влить горячее молоко в яичные желтки, постоянно взбивая. 4
5. Перелить смесь обратно в кастрюлю и поставить на средне-слабый огонь. 4 Готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет настолько, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, не давать ей закипеть. 4
6. Вылить заварной крем через сито на шоколад, перемешивать, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. 4
7. Взбить сливки, затем добавить портер и ванильный экстракт. 4
8. Накрыть и охладить до полного остывания, затем взбить в мороженице в соответствии с инструкциями производителя. 4
9. Переложить в контейнер и заморозить на пару часов перед подачей. 4