Рецепт омлета, как в школьной столовой, по ГОСТу: 14

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.; 1
• молоко — 80 г; 1
• соль — 3 г; 1
• масло — 5 г. 1

Приготовление:

1. Разбить яйца, добавить молоко и соль согласно пропорциям. 1
2. Тщательно перемешать. 1
3. Форму нужного размера смазать маслом и вылить смесь слоем 3–4 см. 1
4. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10–14 минут, омлет должен схватиться. 1
5. Готовый омлет смазать сливочным маслом и по желанию посыпать зеленью. 1

Ещё один рецепт омлета, как в школьной столовой, с использованием духовки: 2

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.; 2
• молоко — 300 г; 2
• соль; 2
• сливочное масло. 2

Приготовление:

1. Для рецепта лучше использовать ингредиенты комнатной температуры. 2
2. В миску вбить яйца, добавить соль и хорошенько взбить вилкой (не использовать миксер). 2
3. Добавить молоко и ещё раз аккуратно перемешать вилкой. 2
4. Форму для запекания смазать мягким сливочным маслом. 2
5. Залить яичную смесь в форму и отправить в духовку на 35–40 минут при 180 °С (время запекания зависит от духовки). 2
6. Как только омлет зарумянился и поднялся, он готов. 2
7. Через 40 минут омлет вынуть из духовки и подать на стол. 2