Как приготовить кекс с шоколадной крошкой в духовке?

Рецепт кекса с шоколадной крошкой: povar.ru

Ингредиенты (на 6 порций): povar.ru

• яйцо — 2 шт.; povar.ru
• молоко — 125 мл; povar.ru
• маргарин или сливочное масло — 125 г (+ 20 г для смазывания формы); povar.ru
• сахар — 1,5 стакана; povar.ru
• разрыхлитель — 1 ч. л.; povar.ru
• ванилин — по вкусу; povar.ru
• шоколадные крошки — 100 г (можно перемолоть плитку шоколада в блендере); povar.ru
• шоколадка — 1/2 шт.; povar.ru
• рубленый миндаль — по вкусу. povar.ru

Приготовление: povar.ru

1. Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновке. povar.ru Добавить сахар и перемешивать до полного растворения. povar.ru
2. Добавить яйца и молоко, хорошо перемешать. povar.ru Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, вымесить до однородности. povar.ru
3. В конце замеса добавить шоколадную крошку и вымешать до равномерного её распределения в тесте. povar.ru
4. Форму обильно смазать сливочным маслом и выложить тесто. povar.ru Форма должна быть заполнена не более, чем на 2/3, так как во время выпечки кекс хорошо поднимется. povar.ru
5. Выпекать в течение 30–40 минут при температуре 200 °С до золотистого цвета. povar.ru Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой. povar.ru
6. Испечённый кекс остудить в форме и перевернуть на тарелку. povar.ru Шоколад растопить и равномерно покрыть им верх кекса. povar.ru
7. Пока шоколад ещё не застыл, присыпать его миндалем, нарезанным лепестками или дроблёным. povar.ru

Совет: всегда разогревать духовку заранее — это залог равномерного пропекания кексов. ladyelena.ru Первые 15 минут не открывать духовку — кексы могут осесть. ladyelena.ru