Как приготовить грибную икру через мясорубку с морковью, луком и чесноком без стерилизации с добавлением уксуса?

Рецепт грибной икры через мясорубку с морковью, луком, чесноком и уксусом без стерилизации: kulinarenok.ru

Ингредиенты:

• грибы — 2,5 кг; kulinarenok.ru
• лук репчатый — 5 шт.; kulinarenok.ru
• чеснок — 5 зуб.; kulinarenok.ru
• морковь (мелкая) — 7 шт.; kulinarenok.ru
• уксусная эссенция — 1 ч. л.; kulinarenok.ru
• соль — по вкусу; kulinarenok.ru
• масло растительное — 200 мл; kulinarenok.ru
• лавровый лист — 3 шт.; kulinarenok.ru
• перец чёрный молотый — 1 ч. л.. kulinarenok.ru

Приготовление:

1. Переберите и промойте грибы. kulinarenok.ru Погрузите их в большую кастрюлю, залейте водой и отварите около 30 минут. kulinarenok.ru Затем слейте жидкость и дайте продукту слегка остыть. kulinarenok.ru
2. В это время снимите шелуху с репчатого лука и мелко порубите его ножом. kulinarenok.ru Подготовленную морковь натрите на тёрке с крупными зубчиками. kulinarenok.ru
3. Обжарьте лук с морковью на половине нормы растительного масла до хорошего размягчения. kulinarenok.ru
4. Остывшие грибы прокрутите через мясорубку. kulinarenok.ru
5. В эту кашицу отправьте обжаренный лук с морковью, добавьте перец, соль и лавровый лист. kulinarenok.ru
6. Очистите чеснок и порежьте его пластинками. kulinarenok.ru Пластинки чеснока также отправьте в общую заготовку. kulinarenok.ru
7. Тщательно всё вымешайте и томите на протяжении 30–40 минут, периодически перемешивая. kulinarenok.ru За 10 минут до окончания влейте 100 миллилитров растительного масла. kulinarenok.ru
8. Влейте уксусную эссенцию 70% в заготовку в самом конце и снова всё вымешайте. kulinarenok.ru
9. Распределите икру по стерильным банкам, закройте крышками и дайте полностью остыть. kulinarenok.ru

Хранить грибную икру лучше в прохладном тёмном месте — погребе или холодильнике. ladyelena.ru