Как приготовить грибной суп?

Рецепт грибного супа с лесными грибами: menunedeli.ru

Ингредиенты:

• грибы — 500 г; lafoy.ru
• сливочное масло — 2 ст. л.; lafoy.ru
• вода — 2 л; lafoy.ru
• картофель — 5 шт.; menunedeli.ru
• морковь — 4 шт.; menunedeli.ru
• лук репчатый — 1 шт.; menunedeli.ru
• укроп — по вкусу; menunedeli.ru
• соль, перец — по вкусу. menunedeli.ru

Приготовление:

1. Переберите и очистите грибы от сора и земли. menunedeli.ru Разрежьте на желаемые кусочки и промойте несколько раз в холодной воде. menunedeli.ru
2. Переложите грибы в кастрюлю и залейте чистой холодной водой. menunedeli.ru Поставьте на огонь и доведите до кипения. menunedeli.ru Когда начнёт появляться пенка — снимите её шумовкой. menunedeli.ru Варите грибы на небольшом огне 20 минут. menunedeli.ru
3. Приправьте суп лавровым листом и несколькими горошинами чёрного перца, а также слегка посолите. menunedeli.ru
4. Очистите и вымойте овощи. menunedeli.ru Нарежьте их небольшими кусочками. menunedeli.ru
5. Как только грибы будут готовы (это можно заметить по тому, как они осядут на дно кастрюли), заложите к ним нарезанный картофель. menunedeli.ru Перемешайте и варите дальше до готовности картофеля (минут 10). menunedeli.ru
6. Приготовьте поджарку из лука и моркови на разогретом растительном масле. menunedeli.ru Готовьте овощи до смягчения и лёгкой золотистости. menunedeli.ru
7. Выложите овощи в общую кастрюлю. menunedeli.ru Ещё немного проварите всё вместе до объединения вкусов (5 минут). menunedeli.ru
8. Измельчите укроп. menunedeli.ru Разлейте суп по глубоким мискам, посыпьте укропом и подавайте с холодной сметаной. menunedeli.ru