Рецепт грибного супа с лесными грибами: 2

Ингредиенты:

• грибы — 500 г; 3
• сливочное масло — 2 ст. л.; 3
• вода — 2 л; 3
• картофель — 5 шт.; 2
• морковь — 4 шт.; 2
• лук репчатый — 1 шт.; 2
• укроп — по вкусу; 2
• соль, перец — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Переберите и очистите грибы от сора и земли. 2 Разрежьте на желаемые кусочки и промойте несколько раз в холодной воде. 2
2. Переложите грибы в кастрюлю и залейте чистой холодной водой. 2 Поставьте на огонь и доведите до кипения. 2 Когда начнёт появляться пенка — снимите её шумовкой. 2 Варите грибы на небольшом огне 20 минут. 2
3. Приправьте суп лавровым листом и несколькими горошинами чёрного перца, а также слегка посолите. 2
4. Очистите и вымойте овощи. 2 Нарежьте их небольшими кусочками. 2
5. Как только грибы будут готовы (это можно заметить по тому, как они осядут на дно кастрюли), заложите к ним нарезанный картофель. 2 Перемешайте и варите дальше до готовности картофеля (минут 10). 2
6. Приготовьте поджарку из лука и моркови на разогретом растительном масле. 2 Готовьте овощи до смягчения и лёгкой золотистости. 2
7. Выложите овощи в общую кастрюлю. 2 Ещё немного проварите всё вместе до объединения вкусов (5 минут). 2
8. Измельчите укроп. 2 Разлейте суп по глубоким мискам, посыпьте укропом и подавайте с холодной сметаной. 2