Как предотвратить образование пузырьков воздуха при заливании сиропа в формы для леденцов?

Чтобы избежать образования пузырьков воздуха при заливании сиропа в формы для леденцов, можно использовать следующие рекомендации:

• Наливать сироп тонкой струйкой. food.ru Это поможет добиться абсолютной однородности. food.ru
• Постукивать формой или ковриком о стол сразу после заливки сиропа. food.ru Это поможет убрать пузырьки воздуха. food.ru
• Если пузырьки всё-таки появились, можно обжечь поверхность горелкой. food.ru

Также важно учитывать материал, из которого изготовлена форма. vk.com Например, в силиконовых формах леденцы всегда получаются с пузырьками, так как силикон плохо отводит тепло. vk.com В формах из пищевого алюминия такого эффекта нет, так как алюминий быстро отводит тепло. vk.com