Как приготовить леденцы без специальной посуды?

Чтобы приготовить леденцы без специальной посуды, можно воспользоваться бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. menunedeli.ru

Один из рецептов: povar.ru

Ингредиенты:

• сахар — 125 грамм; povar.ru
• вода — 60 мл; povar.ru
• лимонная кислота — 1 щепотка; povar.ru
• красители пищевые — 1 капля (любой цвет). povar.ru

Приготовление:

1. В небольшой ковш насыпьте сахар. povar.ru
2. Добавьте воду и поставьте на огонь, доведите до кипения. povar.ru Помешивайте, чтобы сахар растворился. povar.ru
3. После закипания добавьте щепотку лимонной кислоты и краситель. povar.ru Доведите карамель до 160 градусов. povar.ru
4. При достижении 160 градусов карамель станет гуще и появятся большие пузыри. povar.ru Снимите ковш с огня и, помешивая ложкой, дождитесь, чтобы карамель перестала пузыриться. povar.ru
5. На столе разложите силиконовый коврик. povar.ru Ложкой выливайте на него карамель в виде леденцов. povar.ru Шпажку вставьте снизу в леденец и слегка прокрутите. povar.ru Оставьте леденцы на столе до полного остывания. povar.ru

Ещё один рецепт: 1000.menu

Ингредиенты:

• сахар — 400 грамм; 1000.menu
• сироп (сироп или нектар агавы) — 65 мл; 1000.menu
• вода — 50 мл; 1000.menu
• ванильный экстракт — 2,5 мл. 1000.menu

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном налейте воду и сироп агавы (по желанию можно заменить глюкозным сиропом). 1000.menu Сюда же насыпьте сахар. 1000.menu
2. Отправьте кастрюлю на небольшой огонь, дайте сахару расплавиться. 1000.menu
3. Добавьте в полученную массу выбранный ароматизатор, в данном случае это ванильный экстракт. 1000.menu
4. Когда масса закипит, добавьте измельчённый лавандовый цвет (это не обязательный ингредиент, по желанию). 1000.menu
5. С момента закипания варите смесь без перемешивания, пока она не достигнет 140–145 градусов. 1000.menu Это занимает примерно 6–7 минут. 1000.menu
6. Силиконовый коврик разместите на рабочей поверхности. 1000.menu Налейте карамельную массу небольшими порциями, формируя круги примерно 5 сантиметров в диаметре. 1000.menu Если силиконового коврика нет, можно воспользоваться противнем, выстеленным пергаментом. 1000.menu
7. В каждый круг поместите палочку (можно шпажку). 1000.menu Оставьте до полного остывания, примерно на 20–30 минут. 1000.menu За время остывания леденцы затвердеют. 1000.menu
8. Аккуратно снимите их с коврика. 1000.menu Чтобы конфеты не склеивались между собой, каждый леденец можно обернуть пищевой плёнкой. 1000.menu