Как приготовить леденцы без специальной посуды?

Чтобы приготовить леденцы без специальной посуды, можно воспользоваться бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. 1

Один из рецептов: 2

Ингредиенты:

• сахар — 125 грамм; 2
• вода — 60 мл; 2
• лимонная кислота — 1 щепотка; 2
• красители пищевые — 1 капля (любой цвет). 2

Приготовление:

1. В небольшой ковш насыпьте сахар. 2
2. Добавьте воду и поставьте на огонь, доведите до кипения. 2 Помешивайте, чтобы сахар растворился. 2
3. После закипания добавьте щепотку лимонной кислоты и краситель. 2 Доведите карамель до 160 градусов. 2
4. При достижении 160 градусов карамель станет гуще и появятся большие пузыри. 2 Снимите ковш с огня и, помешивая ложкой, дождитесь, чтобы карамель перестала пузыриться. 2
5. На столе разложите силиконовый коврик. 2 Ложкой выливайте на него карамель в виде леденцов. 2 Шпажку вставьте снизу в леденец и слегка прокрутите. 2 Оставьте леденцы на столе до полного остывания. 2

Ещё один рецепт: 3

Ингредиенты:

• сахар — 400 грамм; 3
• сироп (сироп или нектар агавы) — 65 мл; 3
• вода — 50 мл; 3
• ванильный экстракт — 2,5 мл. 3

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном налейте воду и сироп агавы (по желанию можно заменить глюкозным сиропом). 3 Сюда же насыпьте сахар. 3
2. Отправьте кастрюлю на небольшой огонь, дайте сахару расплавиться. 3
3. Добавьте в полученную массу выбранный ароматизатор, в данном случае это ванильный экстракт. 3
4. Когда масса закипит, добавьте измельчённый лавандовый цвет (это не обязательный ингредиент, по желанию). 3
5. С момента закипания варите смесь без перемешивания, пока она не достигнет 140–145 градусов. 3 Это занимает примерно 6–7 минут. 3
6. Силиконовый коврик разместите на рабочей поверхности. 3 Налейте карамельную массу небольшими порциями, формируя круги примерно 5 сантиметров в диаметре. 3 Если силиконового коврика нет, можно воспользоваться противнем, выстеленным пергаментом. 3
7. В каждый круг поместите палочку (можно шпажку). 3 Оставьте до полного остывания, примерно на 20–30 минут. 3 За время остывания леденцы затвердеют. 3
8. Аккуратно снимите их с коврика. 3 Чтобы конфеты не склеивались между собой, каждый леденец можно обернуть пищевой плёнкой. 3