Как правильно запекать сибас в фольге, чтобы он оставался сочным?

Чтобы сибас при запекании в фольге оставался сочным, рекомендуется:

1. Не передержать рыбу в духовке. www.gastronom.ru Иначе сибас получится не таким нежным, мягким и сочным. www.russianfood.com
2. Заворачивать в фольгу так, чтобы не было зазоров и отверстий. www.russianfood.com Можно завернуть в два слоя фольги: сначала в один (загнуть с головы, с хвоста, с брюшка, со спинки), потом швом вниз положить на второй слой фольги и в том же порядке завернуть ещё раз. www.russianfood.com Готовый конвертик обжать, чтобы исключить зазоры. www.russianfood.com
3. Использовать овощную «подушку». volshebnaya-eda.ru Для этого на противень застелить лист фольги, по середине выложить горку морковной нарезки, полить маслом. volshebnaya-eda.ru Сверху накрыть овощи потрошёной рыбой, пучок морковных брусков отправить внутрь рыбы-полуфабриката, сбрызнуть заправкой сверху, оставить пару веток зелени. volshebnaya-eda.ru Так сибас не прилипнет к фольге, не подсохнет, обменяется ароматами и сохранит нежность и целостность. volshebnaya-eda.ru
4. Запекать при температуре 190 °С. lifehacker.ru volshebnaya-eda.ru Время приготовления — 30–40 минут. volshebnaya-eda.ru Последние 5–7 минут держать, разорвав упаковку. volshebnaya-eda.ru

При подаче можно украсить дольками лимона, зеленью, салатными листьями. volshebnaya-eda.ru