Как правильно замораживать готовые овощные рагу, чтобы они не теряли вкус?

Чтобы готовое овощное рагу не теряло вкус при замораживании, рекомендуется соблюдать следующие правила:

1. Дать блюду полностью остыть. food.ru Для скорости можно поместить контейнер с едой в ёмкость со льдом или холодной водой. food.ru
2. Разложить рагу по порционным контейнерам. myfoodbook.com.au food.ru Можно использовать пакеты с застёжкой: поместить пакет в подходящую по объёму чашку, перелить блюдо, выпустить из пакета лишний воздух, застегнуть его и отправить в морозильный ящик в положении лёжа. food.ru
3. На каждой упаковке указать название продукта и дату заморозки. food.ru В замороженном виде будет трудно разобрать, какое именно блюдо. rskrf.ru
4. Соблюдать сроки хранения. rskrf.ru Более свежие заготовки следует выкладывать ближе к задней стенке ящика в морозильнике, а первыми использовать те, что находятся спереди. rskrf.ru

Готовое овощное рагу можно хранить в морозильной камере 3–6 месяцев. rskrf.ru При этом не рекомендуется замораживать продукт повторно, если он уже был полностью разморожен. www.bolshoyvopros.ru