Для маринования куриных ножек для запекания с картофелем можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты на 2 порции: 1

• куриная голень — 2 шт.; 1
• абрикосовый джем — 1 ст. л.; 1
• корень имбиря — 1 ч. л.; 1
• винный уксус — 1 ст. л.; 1
• чеснок — 1 ч. л.; 1
• перец молотый — 1/2 ч. л.; 1
• масло оливковое — 2 ст. л.; 1
• картофель — 3 шт.; 1
• лук — 2 шт.; 1
• соль — 1/2 ч. л.. 1

Приготовление: 1

1. Чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке. 1
2. Добавить масло, соль, перец, джем и уксус, взбить блендером. 1
3. Вымыть голени и добавить маринад, оставить на 1 час. 1
4. Выложить мясо в форму для запекания. 1 Картофель и лук почистить и нарезать небольшими дольками, посолить и поперчить по вкусу. 1 Выложить вокруг мяса. 1
5. Отправить в предварительно разогретую до 185 °С духовку на 1 час. 1

Ещё один рецепт маринада: 3

Ингредиенты: 3

• куриная голень — 10 шт.; 3
• картофель — 1 кг; 3
• майонез — 2 ст. л.; 3
• кетчуп — 3 ст. л.; 3
• чеснок — 5–6 зубчиков; 3
• соль — 2 ч. л.; 3
• зира — 1 ч. л.; 3
• винный уксус 6% — 1–2 ст. л.. 3

Приготовление: 3

1. В глубокой миске соединить майонез, кетчуп, чеснок, соль, зиру и винный уксус. 3
2. Добавить куриные ножки и всё перемешать. 3 Маринувать 1 час. 3
3. Покрошить картофель и смешать с оставшимся маринадом от курицы. 3
4. Выложить картофель на противень, а куриные ножки подвесить на решётке. 3 Отправить в разогретую духовку на 1 час при 200 °С. 3

Для маринада также можно использовать сметану, йогурт, дополняя их кетчупом, горчицей, соевым соусом. 5