Как правильно выбрать камамбер в магазине, чтобы избежать разочарований при приготовлении?

Чтобы выбрать качественный камамбер в магазине, следует обратить внимание на следующие параметры:

• Внешний вид. nta-pfo.ru Корка сыра должна быть чистой, однородной, без пятен и трещин. nta-pfo.ru Качественный камамбер покрыт тонким слоем белой плесени, что является признаком правильного созревания. nta-pfo.ru
• Текстура. nta-pfo.ru Нажмите пальцем на упаковку — сыр должен быть мягким под давлением, но не жидким. nta-pfo.ru Слишком твёрдый камамбер может быть недостаточно зрелым, а слишком мягкий — перезревшим. nta-pfo.ru
• Аромат. nta-pfo.ru Хороший камамбер имеет приятный, слегка грибной аромат с нотками крема. nta-pfo.ru Избегайте сыра с сильным аммиачным или другим неприятным запахом, так как это может указывать на его порчу. nta-pfo.ru
• Форма. vm.ru Головка камамбера должна быть похожа на плоский цилиндр высотой не более 3,5 см и диаметром — 11 см. vm.ru

Также настоящий камамбер всегда упакован в деревянную коробочку: она позволяет сохранить вкус и запах продукта. vm.ru