Чтобы выбрать качественный камамбер в магазине, следует обратить внимание на следующие параметры:

• Внешний вид. 1 Корка сыра должна быть чистой, однородной, без пятен и трещин. 1 Качественный камамбер покрыт тонким слоем белой плесени, что является признаком правильного созревания. 1
• Текстура. 1 Нажмите пальцем на упаковку — сыр должен быть мягким под давлением, но не жидким. 1 Слишком твёрдый камамбер может быть недостаточно зрелым, а слишком мягкий — перезревшим. 1
• Аромат. 1 Хороший камамбер имеет приятный, слегка грибной аромат с нотками крема. 1 Избегайте сыра с сильным аммиачным или другим неприятным запахом, так как это может указывать на его порчу. 1
• Форма. 3 Головка камамбера должна быть похожа на плоский цилиндр высотой не более 3,5 см и диаметром — 11 см. 3

Также настоящий камамбер всегда упакован в деревянную коробочку: она позволяет сохранить вкус и запах продукта. 3