Как правильно выбирать сыр бри для запекания в духовке?

При выборе сыра бри для запекания в духовке стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Внешний вид. milk-west.ru Корочка сыра должна быть чистой, белой или слегка кремовой. milk-west.ru Если она приобретает коричневый оттенок или на ней появляются пятна, это свидетельствует о том, что продукт испортился. milk-west.ru Мякоть внутри должна быть нежно-соломенного цвета. milk-west.ru Если она белоснежная, значит сыр ещё не полностью созрел. milk-west.ru
• Аромат. milk-west.ru При вскрытии упаковки может ощущаться лёгкий аммиачный запах, который быстро исчезает. milk-west.ru Если запах остаётся резким или неприятным, это явный признак того, что продукт испорчен. milk-west.ru
• Производитель. milk-west.ru Предпочтение стоит отдавать проверенным производителям. milk-west.ru Популярные французские бренды, такие как «Президент» и «Тревиль», известны своим высоким качеством и надёжностью. milk-west.ru
• Консистенция. milk-west.ru Идеальный бри мягкий, слегка податливый при нажатии, но не слишком жидкий. milk-west.ru Если сыр кажется твёрдым или крошится, возможно, он пересох. milk-west.ru
• Срок изготовления. menunedeli.ru Молодой сыр сроком до 15 дней будет иметь яркий сливочный вкус и очень лёгкую текстуру. menunedeli.ru Среднего времени созревания, от 15 до 25 дней, начнёт приобретать более плотную текстуру и более толстую корочку. menunedeli.ru Длительного созревания от 25 дней будет иметь самый яркий вкус. menunedeli.ru

Для запекания в духовке рекомендуется выбирать круг небольшого диаметра, чтобы сыр равномерно пропекался, тая изнутри. milk-west.ru